オールニ日記

パン派の私はよく朝食にホットサンドを作ります。 焼いている時間は両面で５分位。挟んで焼くだけの手軽さが魅力です。 ホットサンドメーカーといえば バウルー が人気です。 みんな挙って バウルー 。猫も杓子も バウルー 。 私は天の邪鬼な人間なので、 バウルー以外のホットサンドメーカーを買いました ！ （・・・いいえ本当は予算の問題でした。バウルー使ってみたいです。）  バウルーじゃなくっても美味しいホットサンド作れます！ 結果的に凄くお気に入りの調理器具になった私のホットサンドメーカーは 「 ブラックホットサンドメーカー 」です。 ブラックホットサンドメーカー 20415 posted with カエレバ 下村企販 Amazonで見る 楽天市場で見る バウルー様の約半額 で購入できます。 安心の日本製！ ４枚切り食パンでも余裕で挟めます。 ほとんどのホットサンドメーカーは8枚切りの食パン推奨で、なおかつ耳を落としたサンドイッチ用でないとはみ出てしまうものが多いんです。 私はホットサンドの為にわざわざ８枚切りを用意するのも面倒なので、４枚切りを耳付きのまで作っています。 パン耳が圧縮されてカリカリに焼き上がっておいしいんですよ。 ぎゅーっと圧縮しますが、具材が入る中央部分は深めに凹んでいるので、ごろごろっとした大きめ具材も入れることができます。 コンロの中火で両面５分位。 プレートはテフロン加工されているので、バターなどの油脂を塗らなくてもきれいに焼けます。汚れがつきにくくて使用後のお手入れも簡単。 真ん中に仕切りがあるタイプで食べやすいサイズ。 端っこがしっかりプレスされてちゃんと閉じるので具材がこぼれずに食べやすいです。 チーズとハムのホットサンドは定番ですよね♪ ガス火のパワーで外はカリカリ、チーズがとろけてうまうまです。 具材は、コロッケやきんぴらなど和洋問わず何を挟んでもおいしいです。 晩ご飯の残り物を挟んでみたり、オリジナルレシピを考えるのも楽しいですよ♪

パンを焼きたい！ただその一心で。 私がコンベクションオーブンを欲するようになるまでの記事はこちら↓ ホームベーカリーを激安で入手 してパン作りにハマる →オーブンが無い為 トースターで成形パンを焼いてみるが不満が残る →やっぱりオーブンが欲しくなった！ オーブンレンジへの買替えは諸事情により却下 早速、大型家電量販店へオーブンレンジを見に行きました。タッチパネルやら自動センサー機能やら、家電がハイテク化していて浦島太郎状態です。で、良いなと思う機種は予算を大きくオーバー。 とにかくパンが焼ければ「石釜効果」も「スチーム機能」も無くて良い!! というか使いこなす自信ない！自分にとって不要な機能がついている分高額になっている オーブンレンジは却下 となりました。 次っ！トースターのハイテク機種ならもっとリーズナブルにパンも焼ける物があるかも？と、トースターコーナーへ行くと、丸鳥でも焼けそうな位大きいトースターが目に留まりました。値段もオーブンレンジに比べかなりリーズナブル。 製品名には『 コンベクションオーブン 』という聞き慣れない文字。 これが後に我が家で大活躍するオーブンとの出会いです。 コンベクションオーブンって何？ コンベクションオーブンは、 ファンで熱風を循環させて食材を均一に焼き上げる ことができるオーブンの事です。ファンを止めてグリル調理もできます。私は今回初めてその存在を知りましたが、目新しいものではなく昔からある家電なんだそうです。 最近になって「 油を使わない揚げない揚げ物が作れる 」と、ちょっとしたブームになっています。価格はメーカーや機能にもよりますが、 だいたい１万円前後 で売っています。 もっと細かく説明をすると、４種類の調理方法が可能 ・上下ヒーターとファンを使ってグラタンやピザ、パンなどを高温で均一に焼き上げる コンベクション調理 ・上下ヒーターでトーストや蒸し焼きに使える オーブン調理 ・上ヒーターのみで、肉や魚に焦げ目をつけながら調理する グリル調理 ・下ヒーターのみで、煮込み料理などじっくり火を通す スローベーク調理 オーブントースターのちょっと凄くなったやつかと思いきや、意外とハイテクで侮れません！私のようにレンジ機能は必要ない方にぴったりです。 ...

ホームベーカリーを買ってからというもの、すっかりパン作りにはまってます。 パン作りといっても、来る日も来る日もホームベーカリーで食パンばかり焼き続けてまして、作業といったら材料計ってスイッチを押すだけなんですけどね。楽々ですよ。それはそれで満足です。 でも、簡単すぎてやりがいが無いというか。だんだん一手間かけたロールパンとかフランスパンとか、成形パンというものを焼いてみたくなってきました。 しかし我が家にはオーブンが無い。 昔1980円で買ったオーブントースターならあるけれど・・・。 そんな私にぴったりの、救世主的なブログを見つけました！ 料理研究家 村上祥子さんのブログ記事「 オーブントースターで焼く、パン・ド・カンパーニュ 」です。 ただ、うちのトースターは古くて安い機種。温度調節機能はもちろん無くて、温度は何度まで上がっているのか全く不明。はたしてそんなトースターでもパンを焼くことはできるのか、半信半疑で挑戦してみました。 オーブントースターで、Let'sパン作り！ 詳しくは先述のブログを参考にしてください。 材料は、強力粉(100g)・ドライイースト(小さじ１)、砂糖(大さじ１)、塩(小さじ１)、サラダ油(小さじ２)、水(70ml)。 水は電子レンジでぬるま湯にして、油・塩・砂糖・ドライイーストを混ぜておく。 それを強力粉と混ぜ合わせる。一塊になったら電子レンジの解凍モードで30秒暖めて、15分程放置。 生地が２倍に膨らんだらガス抜きをして丸める。初めて捏ねたパン生地。白くてふわふわで愛おしくて、しばらくこうやって眺めてました。 生地にクープ（切り込み）を入れて、アルミホイルの上に乗せて、生地の上にもアルミホイルをかぶせて20分程焼く。きつね色に焼けてきたら上のアルミホイルを外して焼き目をつけてできあがり。 ・・・とブログには書いてありますが、うちのトースターは加熱防止の為のサーモスタット機能が働いて、しょっちゅうヒーターが自動的に切れてしまうので、45分くらいかかりました。せっかく丸くてかわいいパン生地に癒されたのにイライラが募ってしまいました。 でもちゃんと焼けましたよ！ なぜかぎっしり詰まった重めのパンになってしまいま...

家でパンが焼けたらなぁ、とホームベーカリーというものにボンヤリと憧れを抱き続けて数年が経ったある日、偶然入ったリサイクルショップで、状態の良いホームベーカリーを見つけました。 憧れのホームベーカリーが我が家にやってきた！ ・・・といっても新品ではなく、10年前の中古。Panasonicになる前のNational製です。付属品や取扱説明書もちゃんと付いていて、なんと3,000円！状態もとってもきれいだったので即買でした。 この機種は、発売当時品薄となったほどの人気機種。10年前のものですが、パンを作る基本構造はずっと変わっていないので、焼き上がりに関しては最新機種とほぼ変わりないと思います。 10年経った今でも、見た目がほぼ変わらない後継機が販売されています。パンこねの音も静かになり、米粉パンやジャム、生チョコまで作れるように進化しているみたいです。 パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ イエロー SD-BH1000-Y posted with カエレバ パナソニック(Panasonic) 2014-09-20 Amazonで調べる 楽天市場で調べる こちらのブラウンの機種はお餅も作ることができるようになってます。 パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ ブラウン SD-BMT1000-T posted with カエレバ パナソニック(Panasonic) 2014-09-20 Amazonで調べる 楽天市場で調べる お餅機能、侮るなかれ。私も中古でゲットしたホームベーカリーでお正月にお餅を作りました。よく伸びるおいしいお餅が出来上がって、新年早々ハッスル！ 焼きたてパンの香りで目覚める朝、最高！ 材料をホームベーカリーに入れて、朝焼き上がるようにタイマーをセットしておくと、翌朝は部屋中に焼きたてパンの良い香りが広がっていて超シアワセです。後は目玉焼きを焼いて、コーヒーいれたら、私にとって最高の朝食です！ スーパーで買う食パンとは大違いの美味しさ！ ド素人でも、耳はぱりっと中はしっとりふわふわのおいしいパンが作れます。正直そこいらのパン屋さん顔負けレベルだと思います。困った事においしいので食べ過...