オールニ日記

パンを焼きたい！ただその一心で。 私がコンベクションオーブンを欲するようになるまでの記事はこちら↓ ホームベーカリーを激安で入手 してパン作りにハマる →オーブンが無い為 トースターで成形パンを焼いてみるが不満が残る →やっぱりオーブンが欲しくなった！ オーブンレンジへの買替えは諸事情により却下 早速、大型家電量販店へオーブンレンジを見に行きました。タッチパネルやら自動センサー機能やら、家電がハイテク化していて浦島太郎状態です。で、良いなと思う機種は予算を大きくオーバー。 とにかくパンが焼ければ「石釜効果」も「スチーム機能」も無くて良い!! というか使いこなす自信ない！自分にとって不要な機能がついている分高額になっている オーブンレンジは却下 となりました。 次っ！トースターのハイテク機種ならもっとリーズナブルにパンも焼ける物があるかも？と、トースターコーナーへ行くと、丸鳥でも焼けそうな位大きいトースターが目に留まりました。値段もオーブンレンジに比べかなりリーズナブル。 製品名には『 コンベクションオーブン 』という聞き慣れない文字。 これが後に我が家で大活躍するオーブンとの出会いです。 コンベクションオーブンって何？ コンベクションオーブンは、 ファンで熱風を循環させて食材を均一に焼き上げる ことができるオーブンの事です。ファンを止めてグリル調理もできます。私は今回初めてその存在を知りましたが、目新しいものではなく昔からある家電なんだそうです。 最近になって「 油を使わない揚げない揚げ物が作れる 」と、ちょっとしたブームになっています。価格はメーカーや機能にもよりますが、 だいたい１万円前後 で売っています。 もっと細かく説明をすると、４種類の調理方法が可能 ・上下ヒーターとファンを使ってグラタンやピザ、パンなどを高温で均一に焼き上げる コンベクション調理 ・上下ヒーターでトーストや蒸し焼きに使える オーブン調理 ・上ヒーターのみで、肉や魚に焦げ目をつけながら調理する グリル調理 ・下ヒーターのみで、煮込み料理などじっくり火を通す スローベーク調理 オーブントースターのちょっと凄くなったやつかと思いきや、意外とハイテクで侮れません！私のようにレンジ機能は必要ない方にぴったりです。 ...

ホームベーカリーを買ってからというもの、すっかりパン作りにはまってます。 パン作りといっても、来る日も来る日もホームベーカリーで食パンばかり焼き続けてまして、作業といったら材料計ってスイッチを押すだけなんですけどね。楽々ですよ。それはそれで満足です。 でも、簡単すぎてやりがいが無いというか。だんだん一手間かけたロールパンとかフランスパンとか、成形パンというものを焼いてみたくなってきました。 しかし我が家にはオーブンが無い。 昔1980円で買ったオーブントースターならあるけれど・・・。 そんな私にぴったりの、救世主的なブログを見つけました！ 料理研究家 村上祥子さんのブログ記事「 オーブントースターで焼く、パン・ド・カンパーニュ 」です。 ただ、うちのトースターは古くて安い機種。温度調節機能はもちろん無くて、温度は何度まで上がっているのか全く不明。はたしてそんなトースターでもパンを焼くことはできるのか、半信半疑で挑戦してみました。 オーブントースターで、Let'sパン作り！ 詳しくは先述のブログを参考にしてください。 材料は、強力粉(100g)・ドライイースト(小さじ１)、砂糖(大さじ１)、塩(小さじ１)、サラダ油(小さじ２)、水(70ml)。 水は電子レンジでぬるま湯にして、油・塩・砂糖・ドライイーストを混ぜておく。 それを強力粉と混ぜ合わせる。一塊になったら電子レンジの解凍モードで30秒暖めて、15分程放置。 生地が２倍に膨らんだらガス抜きをして丸める。初めて捏ねたパン生地。白くてふわふわで愛おしくて、しばらくこうやって眺めてました。 生地にクープ（切り込み）を入れて、アルミホイルの上に乗せて、生地の上にもアルミホイルをかぶせて20分程焼く。きつね色に焼けてきたら上のアルミホイルを外して焼き目をつけてできあがり。 ・・・とブログには書いてありますが、うちのトースターは加熱防止の為のサーモスタット機能が働いて、しょっちゅうヒーターが自動的に切れてしまうので、45分くらいかかりました。せっかく丸くてかわいいパン生地に癒されたのにイライラが募ってしまいました。 でもちゃんと焼けましたよ！ なぜかぎっしり詰まった重めのパンになってしまいま...

家でパンが焼けたらなぁ、とホームベーカリーというものにボンヤリと憧れを抱き続けて数年が経ったある日、偶然入ったリサイクルショップで、状態の良いホームベーカリーを見つけました。 憧れのホームベーカリーが我が家にやってきた！ ・・・といっても新品ではなく、10年前の中古。Panasonicになる前のNational製です。付属品や取扱説明書もちゃんと付いていて、なんと3,000円！状態もとってもきれいだったので即買でした。 この機種は、発売当時品薄となったほどの人気機種。10年前のものですが、パンを作る基本構造はずっと変わっていないので、焼き上がりに関しては最新機種とほぼ変わりないと思います。 10年経った今でも、見た目がほぼ変わらない後継機が販売されています。パンこねの音も静かになり、米粉パンやジャム、生チョコまで作れるように進化しているみたいです。 パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ イエロー SD-BH1000-Y posted with カエレバ パナソニック(Panasonic) 2014-09-20 Amazonで調べる 楽天市場で調べる こちらのブラウンの機種はお餅も作ることができるようになってます。 パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ ブラウン SD-BMT1000-T posted with カエレバ パナソニック(Panasonic) 2014-09-20 Amazonで調べる 楽天市場で調べる お餅機能、侮るなかれ。私も中古でゲットしたホームベーカリーでお正月にお餅を作りました。よく伸びるおいしいお餅が出来上がって、新年早々ハッスル！ 焼きたてパンの香りで目覚める朝、最高！ 材料をホームベーカリーに入れて、朝焼き上がるようにタイマーをセットしておくと、翌朝は部屋中に焼きたてパンの良い香りが広がっていて超シアワセです。後は目玉焼きを焼いて、コーヒーいれたら、私にとって最高の朝食です！ スーパーで買う食パンとは大違いの美味しさ！ ド素人でも、耳はぱりっと中はしっとりふわふわのおいしいパンが作れます。正直そこいらのパン屋さん顔負けレベルだと思います。困った事においしいので食べ過...

現在妊娠6ヶ月。 前回の検診から1ヶ月で急に4キロも増えてしまいました。 妊娠前からすでにトータル7キロ増です。 これはさすがにまずい… 案の定、先日の20週目の検診の時に注意を受けまして、今更ながら「体重管理がいかに大事か」ということを知りました。 ダイエットを決意。 とはいいつつ、おなかの赤ちゃんの成長の為にも栄養をとらないわけにはいかないので、無理な食事制限はできません。激しい運動でのカロリー消費も×。できるだけ健康的に摂取カロリーを減らす方法でがんばることにしました。 夕飯は野菜たっぷりの食べるスープ作戦 食事量は減らさず、夕飯は 野菜たっぷりのスープに変えました。 一時期流行った「デトックススープ」とか「脂肪燃焼系スープ」の応用みたいなものです。野菜スープならいくら食べても良いらしいので食欲は満たせるかと。 スープに溶け出したビタミンなどの栄養も残さず食べられて健康的にカロリーダウン。 食べる野菜スープ作戦、一ヶ月後の効果 結果から言うと、体重管理注意宣告から1ヶ月後の妊娠25週目の検診で、体重増加0.5kgに抑えることができました。「増えても良いのは1ヶ月に1キロまで」と言われていたので、体重管理成功と言えるでしょう。 さすがにスナック菓子は控えましたが、朝と昼は好きなものを食べてましたので、それほど大変ではありませんでした。 よく作った野菜スープのレシピです 私が特に気に入って食べていた野菜スープのレシピを紹介しておきますね。注意する部分といえば、カロリーの高いジャガイモやベーコン、バター、油は使わない、味付けは塩分が濃くならないように気をつける事くらいです。野菜のうまみだけで十分美味しいです。 コンソメスープ。1.5cm角にカットした人参、タマネギ、キャペツなどをコンソメスープでコトコト煮込むだけ。至ってノーマルだけど飽きのこない美味しさ。ここにピーマン、セロリ、トマトを加えると一世風靡した有名な「デトックススープ」になります。 上記のコンソメスープにトマト缶と大豆の水煮を加えたミネストローネ。大豆の水煮でおなか満足度UP、お通じにもGOODです。 量は、一度に大きめの鍋にたっぷり作ります。野菜の量も適当。水を足したり味が薄ければコンソメ...