白いご飯が止まらない!こうじ味噌のネギ味噌レシピ

これがある日は、炊飯器のご飯が足りなくなる位ご飯が進みます。おにぎりに塗って焼きおにぎりにしたり、お豆腐や茹で大根にのせたり、酒の肴にも最高ですよ! こうじ味噌で砂糖を使わないネギ味噌のレシピ 〔材 料〕 ごま油・・・大さじ1 ネギ・・・2本(白いところを粗みじん切り) 味噌・・・大さじ4〜 みりん・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 (にんにくチューブ・・・お好みで) (豆板醤・・・お好みで) 〔作り方〕 フライパンでごま油とネギを炒めてしんなりしたら、味噌・みりん・酒・にんにくを加えて、少し水分を飛ばす感じで混ぜながら炒めたら完成ー♪あんまり炒めすぎないでね♪ 〔一言メモ〕 我が家では、自然な甘さのこうじ味噌を使っているので、砂糖は入れません。2週間くらい日持ちします。 においを気にしなくて良い時はにんにく入り、辛いのが好きな方は豆板醤を入れても美味しいですよ♪マヨネーズと和えて野菜スティックのディップソースにも♪ ネギの青い部分は冷凍して、鳥肉を茹でる時の臭み取りに使っています。 夫に「ずっとこの味噌が良い」と言わしめた味噌 我が家は 信州こうじ味噌 を使っています。普通の合わせ味噌みたいな塩っぱさのカドがなく、優しい甘さのお味噌です。このお味噌で鮭のちゃんちゃん焼きを作ると、これがまたすっごく美味しいんです!お味噌汁は、このままでも美味しいですし、市販のお味噌と調合して合わせ味噌にしたりして、味に変化をつけています。 信州こうじ味噌 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon 価格.com スポンサードリンク